Como una alternativa sostenible para la ganadería, el Instituto de Innovación Agropecuaria (IDIAP) realizó un día de campo en El Coco de Penonomé este jueves 23 de abril para promover la crianza de la raza de bovinos Criollos Guaymí, con talleres interactivos para técnicos, estudiantes y productores de la región, basados en los recientes avances genéticos con el objetivo de aumentar la población.
Tanto la sostenibilidad en la crianza de esta raza de bovinos como la producción de carne y leche, según los expertos investigadores del IDIAP, es mejor en comparación con otras razas. Roderick González, director nacional de Recursos Genéticos y Biodiversidad del IDIAP, explicó que se expusieron resultados de trabajos de investigación de la raza Guaymí que tiene más de 500 años de presencia en el país, con características como fertilidad y adaptabilidad.
González resaltó que por ello fue importante darles a conocer a los participantes los resultados de investigación en genómica y resultados de reproducción en campo, pues por Ley, las razas criollas son un patrimonio, y se especifica que el Gobierno debe invertir en preservarla, sobre todo al ser una en producción frente a la alternativa variación climática que se sufre.
De igual manera, Alexei Castillo, productor de ganado criollo y miembro de la Asociación de Criadores de Criollos de Panamá (ACCRIPA), dijo que hay una cadena que está ocurriendo desde Chiriquí, Veraguas, Bocas del Toro y otras regiones que ha comenzado a tener relevancia en el mercado de la ciudad con un consumidor educado con un producto diferenciado.
El productor hizo énfasis en que este tipo de ganado se vuelve una alternativa al productor por su rentabilidad, y para el consumidor, pues es una carne libre en pastoreo, madurada, sin agroquímicos y baja en carbono, por lo que existe un auge de capital extranjero.
En Panamá existen menos de 550 cabezas de ganado criollo, por ello, la Ley 758 del 7 de septiembre de 2023, exige su protección, investigación y promoción, pues según los investigadores los cruces con otras razas, dan buenos resultados con mejor fertilidad, calidad cárnica y capacidad de resistencia a enfermedades.
