Un año más el Departamento de Protección de Alimentos y Vigilancia Veterinaria del Ministerio de Salud se encuentra preparado en la provincia de Coclé ante la llegada de los Carnavales en los diferentes distritos, con un equipo enfocado en prevenir enfermedades en la población procurando las medidas sanitarias correspondientes.

La recomendación de parte de este departamento hacia las Juntas y Municipios ha sido la ubicación en áreas específicas de letrinas, puestos de ventas de alimentos y de bebidas, además de que se realicen las solicitudes a tiempo de los permisos transitorios, que tendrá como fecha tope el viernes 13 de febrero.

Magaly Bullen, jefa de este departamento explicó que en la parte alimentaria han realizado un pre operativo de carnaval, dedicado a vendedores fijos, cadenas nacionales y franquicias dentro de los pueblos y en la vía interamericana, enfocado en disposición de desechos, limpieza de sanitarios, protección de los alimentos, vestimenta adecuada, condición de aceites, entre otros.

En el caso de los hoteles y hoteles de playas, también se están visitando para garantizar la salubridad de quienes se hospeden en estos sitios.

La jefa enfatizó que ya para carnaval, se mantendrán las estrictas exigencias para aquellos vendedores ambulantes o puestos transitorios, con los conocimientos previos otorgados mediante charlas, como el estado de los alimentos, limpieza del puesto y el vendedor, agua utilizada, cadena de frío, productos con registro sanitario, y en ese último enfatizó que chorizos expuestos sin manejo adecuado, se decomisarán.

En el caso de la Junta del Carnaval de Penonomé y la Junta del Carnaval de Aguadulce, la doctora señaló que han sostenido reuniones logísticas con apoyo de estamentos de seguridad y emergencias, y que, en el caso de los Municipios de Antón y Natá, se está a la espera de una última reunión para concretar detalles.