DARIO FERNÁNDEZ ALZAMORA
La Asociación Nacional de Porcinocultores de Panamá (ANAPOR) organizó el XI Congreso Nacional Porcino los días 22 y 23 de mayo, reuniendo a más de 250 productores nacionales y 30 marcas comerciales en la ciudad de Antón, provincia de Coclé.
El evento contó con la presencia de autoridades gubernamentales de los sectores agropecuario, salud y comercio.
Bajo el lema «mejorando la producción para fortalecer la exportación», el congreso destacó la importancia de la apertura y operación del Hub exportador de Azuero, que recientemente realizó su primera exportación de carne de cerdo al mercado chino. Panamá, reconocida por la alta calidad de su carne de cerdo, ha visto un crecimiento del 25% en su producción local en los últimos cinco años, gracias a inversiones en tecnología, manejo de granjas y genética.
El congreso sirvió como una plataforma para educar a los productores sobre los puntos críticos que deben ser medidos y controlados para mejorar la producción y beneficiarse de la apertura de nuevos mercados. También permitió el intercambio de información sobre la situación mundial de los granos, los costos de producción, y las regulaciones ambientales y sanitarias que afectan al sector.
En cifras, la producción porcina de Panamá alcanzó los 687,029 sacrificios al cierre de 2023, un crecimiento del 1.03% respecto al año anterior, produciendo 57,652 toneladas de carne de cerdo. Los principales distritos de sacrificio incluyen Las Tablas, Panamá, Arraijan, Santa María, Santiago y David.
Las importaciones de productos de carne de cerdo disminuyeron un 15.23% en 2023, alcanzando las 19,767.22 toneladas métricas. Del consumo aparente total de carne de cerdo, el 74.5% proviene de la producción local y el 25.5% de las importaciones. El consumo per cápita de carne de cerdo en 2023 fue de 18.42 kg por habitante, ligeramente superior al de 2022.
ANAPOR, a través de este congreso, continúa su labor de fortalecer la producción porcina en Panamá, promoviendo el conocimiento y las mejores prácticas en el sector para asegurar un crecimiento sostenido y de calidad.
