EDILSA GONZÁLEZ ROCA
A un costo de medio millón de dólares se inauguró el primer Laboratorio de Inocuidad de los Alimentos que permitirá analizar vegetales y frutas para determinar si están libres o contaminados con residuos de agroquímicos o microorganismos y de esta forma evitar el consumo de alimentos no aptos para los humanos.
Según detalló el ministro de Agricultura, Augusto Valderrama, el laboratorio está equipado con equipos y personal y tiene como objetivo establecer en la provincia de Coclé uno de los laboratorios más modernos para ayudar a los productores a exportar sus productos con las certificaciones que exigen los mercados internacionales.
Indicó que la idea es también hacer énfasis a los productores de la importancia de llevar a cabo una agricultura más amigable con el medio ambiente, puesto que el laboratorio permite hacer análisis de los productos que se ofrecen en los mercados y supermercados y evitar que los consumidores lleven productos contaminados a casa.
Según algunos estudios que se han realizado en Panamá vegetales como el apio, los ajíes e incluso el arroz han presentado importantes grados de contaminación porque los productores no cumplen con los periodos libres de fumigación antes de las cosechas y hace que muchos productos lleguen con residuos tóxicos al mercado, por lo que la posibilidad de que la dirección de Sanidad Vegetal de la provincia pueda hacer estos monitoreos será importante para evitar enfermedades.
Magali Bullen, jefa del Departamento de Protección de Alimentos y Vigilancia Veterinaria del Minsa, señaló que este laboratorio será de mucha ayuda para lograr la inocuidad de los alimentos porque cuando se requería de estos análisis se debía viajar hacia Las Tablas para lograr resultados.
El Ministerio de Salud se encarga de tomar las muestras de los alimentos (frutas o vegetales) y enviarlas al Mida para determinar la presencia de químicos y microorganismos y de esta forma hacer las correcciones que sean necesarias directamente con los productores en el campo y a su vez capacitarlo en el uso de buenas prácticas agrícolas que garanticen la salud de las personas.
