En conmemoración al día de la inocuidad de los alimentos, este 7 de junio, la región de salud de Coclé, recordó a la población las medidas de salubridad para evitar infecciones al consumir alimentos de todo tipo, y, sobre todo, realizó un llamado a las empresas a cumplir con las normas establecidas para evitar pérdidas económicas y causar daños a sus propios clientes.

Magaly Bullen, jefa del departamento de control y vigilancia veterinaria, resaltó que las medidas deben cuidarse desde el que produce los alimentos, el que transporta hasta el que los vende, pues aunque es común ver enfermedades gastrointestinales, no debería ser pasado por alto, ya que algo falló en esa cadena hasta el consumo de la persona que enfermó, así también resaltó la responsabilidad empresarial, de cumplir con buenas prácticas de manufactura, desinfección, limpieza general y atención a los detalles.

La jefa resaltó que los propios ciudadanos también tienen la responsabilidad de cuidar de dónde obtienen sus alimentos, observando si las medidas sanitarias se cumplen en esos establecimientos, además les exhortó a poner las respectivas denuncias, pues son recurrentes fallos como cadena de frío, contaminación cruzada o cualquier descuido que afecte el producto, y que una enfermedad de este tipo puede costar al paciente más de 300 balboas.

El departamento recomendó además que al presentar síntomas de intoxicación en el que se sospeche sea por alimentos, evitar automedicarse y acudir en seguida al médico para determinar cuál es la causa real, pues, aunque se llevan registros de establecimientos y se acude a inspecciones, es difícil determinar responsabilidades una vez haya pasado mucho tiempo, además tener especial cuidado con carnes de todo tipo o lugares donde se preparen grandes cantidades de alimentos.

Aunque existen atenciones en Hospitales y Centros de Salud, en este 2026 la provincia de Coclé no mantiene investigaciones formales por intoxicaciones alimentarias.